おいしかったこと         たのしかったこと


by love661tiger

自家製味噌作り2011

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箱根から 帰ってくると 前日に水に浸けておいた大豆が笑っちゃうほど膨張していました。

国産有機大豆を使って 自家製味噌作りです
3年目になりました。

2キロの大豆と米麹と塩と種味噌で8キロぐらい出来ます

毎年使っていた 大きな鍋がまつこさまに勝手に捨てられていたので
お鍋2つで作りましたが とってもやりにくかった。
大きな鍋と 大きなフードプロセッサーが欲しいです…。

とっても 香りのよい おいしい味噌ができるので
毎年楽しみにしています。
by love661tiger | 2011-02-12 13:52 | チャレンジ