天地返し
2009年 08月 26日
お盆休みに
2月に仕込んだ自家製味噌を天地返ししました
梅雨明け頃に味噌甕の中身の上下をひっくり返すのです
甕が超重いので
まつこさまに手伝ってもらいました
味噌の良い香りがしました
まだ発酵途中なのですが
少し味見として
胡瓜に付けて食べたり
お味噌汁を作って見ました
香りがよくて感動です
出来上がりが楽しみです☆
by love661tiger
| 2009-08-26 08:47
| チャレンジ
2009年 08月 26日
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